『旬の彩り　菜の菜』／佐野亨一

京都のホテルや旅館で腕を磨き、地元・泉州にて11年前に独立開店。イタリアの世界遺産・サン・ジミニャーノ歴史地区をイメージしたモダンなビルの一角。地元の魚港からの鮮魚や、なにわ伝統野菜のほか、無農薬野菜などを駆使した和食をリーズナブルな価格で供する。昼はマダムたち、夜はご家族連れで賑わう。