旬菜山﨑– tag –

【出過ぎない蕗の薹の芳香と苦味を若布が演出】 関西だけの諺かどうかは分からないが、蕗の薹と姑は踏むのがよい、と云われてきた。この言葉の真意は何かといえば「出過...

今回のテーマは「淡口醤油」と「だし」。コロナ禍ということを配慮して、引き続き参加人数を制限、発表の品数を絞っての開催となった。会員2名による意欲作の発表に加え...

〈第110回〉2月の定例会は、新型コロナウイルス感染症の予防および拡大防止のため中止。3月上旬に畑耕一郎会長をはじめ、運営委員による緊急会議が行われた。第110回以...